顺昌海鲜菇
推荐理由:
顺昌海鲜菇是福建省南平市顺昌县的特产。
简介
【生长环境】
顺昌地处东经117.8、北纬26.8度附近,年平均气温18℃左右,冬无严寒,夏无酷暑,非常适合工厂化食用菌生产。
【品质特征】
顺昌海鲜菇以其色泽白、口感好而享誉全国,目前全国市场占有率达90%,产品销住全国各地,并远销东南亚、欧盟等地。
【选购技巧】
子实体丛生,菌盖幼时球形,成熟后渐平展,直径1-7、5cm,菌盖表面光滑,近白色至灰褐色,干后呈灰色至褐色。菌盖四周色浅,中部色深,表面有明显大理石状斑纹。菌柄较长,中生,内实,肉质白色或近白色至灰色,多为圆柱状,有时基部膨大,长度因不同菌株而异,菌柄直径1、0-3、5cm。菌褶为片状,弯生或直生,呈密集排列,不等长,白色。担子棒状,其上着生2-4个担孢子。担孢子卵圆形,无色,光滑,内含颗粒。孢子印白色。
【储存方法】
在低温2-4度条件下,可以保存3-4天。
【食用方法】
海鲜菇的食用方式多种多样,通常用来煲汤、炖鸡作为补品,亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。
【推荐菜谱】
蘑菇番茄肉丸汤、小炒海鲜菇、海鲜菇花蛤汤
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