【生长环境】

寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡最好，所以又称慈伦鸡。寿光县位于渤海湾南岸的冲积平原，年平均气温为12.4℃，年降水量为630mm，水灌条件较好，农作物主要有小麦、玉米、高粱、大豆、谷子、甘薯等。这一带地靠海滨，鱼、虾、贝壳较多，养鸡饲料资源丰富。

【品质特征】

寿光鸡属肉蛋兼用型，全身黑羽，健壮美丽，觅食力强，遗传性稳，蛋大皮红，皮下脂肪分布均匀，肉质细嫩;肌间脂肪、肌甘酸含量较高，鸡肉品质香，风味独特，为驰名中外的家禽良种。

【食用方法】

蒸、炖、烧、炒都可以。

【储存方法】

1、活鸡买回来杀掉，内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里。

2、真空包装，放在干燥通风处。

【推荐菜谱】

山药干炖鸡、菌菇鸡汤、白萝卜炖鸡、玉米莲子炖鸡、腊排骨炖鸡、土豆烧鸡