灵川银杏
推荐理由:
灵川银杏俗称白果,海洋乡盛产白果即银杏,拥有百年以上银杏古树1.7万株,被誉为“中国银杏第一乡”。 灵川银杏为广西著名特产,远销东南亚。
简介
【食用禁忌】
1、白果忌不能与鳗鱼同食;
2、不宜多吃
【选购技巧】
1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。
2、选购较新鲜,并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁,选择无霉斑的最好。
3、白果粒大、光亮、壳色白净者,品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色,一般是陈货。
4、用手抓一把白果摇动,无声音的果仁饱满,有声音的不是陈货就是僵仁。
【储藏方法】
1、冷藏
新鲜白果储存的最好方式就是冷藏。如果室内室温27摄氏度以上,把白果放在冷藏室是没有作用的。因为经常会打开冰箱门,室温会窜到冰箱里面,因此还是会变质。所以,把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜。
2、罐装
找几个密封性好的玻璃瓶子,把白果倒入瓶子之后,把瓶口密封好,这样空气和其它细菌就无法接触白果了,这种存储方式也可以让白果存储很久的。
3、真空袋装
如果时间允许的话,可以买那种抽气的小气管,再买那种专门用来储存食物的塑料袋,把白果放入塑料袋之后,用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净,再把塑料袋密封即可。
【推荐菜谱】
白果排骨萝卜汤、白果炒虾仁、白果苦瓜
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