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阳高京杏

推荐理由：

高栽培杏树已有悠久的历史，尤其是王官屯种植杏树已有三百多年的历史。目前全县已培育出10多个杏树品种。而主栽鲜食杏品种有两个，其中水蜜大金杏是鲜食杏中最受广大消费者青睐的杏果，“京杏”是制作杏脯的上乘原料。

简介

【产地环境】

山西大同阳阳高县属大陆性季风气候。四季分明，气温高、昼夜温差大，使得杏果实着色好，含糖量高、风味浓，品质佳！

【产品特征】

阳高产的杏有四大特点，即果大个匀， 肉厚味甜，核小仁甜，颜色黄里透红。色、香、味、形俱佳。

【如何选购】

选购杏的时候，要挑选个大的，色泽漂亮的，味甜多汁，纤维少，核小，有香味，表皮光滑的。要观察其成熟度，过于生的果实酸而不甜，过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。

【产品加工】

杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐

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