东平湖芡实
推荐理由:
芡实是水生植物“芡”的果实种子,亦称“鸡头米”。据史料记载,东平湖芡实已有八百多年的历史,因其质量好、产量高、食用药用用途广而闻名。芡实是水生植物“芡”的果实种子,亦称“鸡头米”。据史料记载,东平湖芡实已有八百多年的历史,因其质量好、产量高、食用药用用途广而闻名。
简介
【生长环境】
东平湖地处黄河下游,水域辽阔,水质良好,湖内底质肥沃,气候温暖,光照充足。根据资源调查资料,东平湖泊面积为23.19万亩,其中有三分之二属于水深不足2米的浅水域,适于芡实的生长。
【品质特征】
东平湖芡实素以子粒大、米仁饱满、营养丰富、药用价值高等特点而著称。
【口感】
清香爽口。
【食用方法】
芡实的食用方法有饮茶、做汤、熬粥等。
【选购技巧】
选择身上无虫蛀、顺校饱满均匀、少碎属、粉性足、无杂质的,色泽白宪,而且粒上残留的种皮最好是要选择淡红色的,像色泽暗的,残留的种皮的颜色是褐红色的质量差一点,如果是咬碎后不容易碎的、有韧性的就是发潮的,质量不好。
【推荐食谱】
红枣芡实茶、芡实芹菜粥、黑豆芡实柏子仁饮
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