笋粽
推荐理由:
风味独特的庆元笋粽鲜为人知,因制作时使用“笋油”,故称“笋粽”。
简介
【制作工艺】
先将糯米洗净后,放入适量“笋油”拌匀,让米尽量汲收发胀,然后用笋壳包裹,放到陶灶里煮一日一夜,熟烂后即可。金灿灿、黄澄澄,半透明的粽子有如田黄石般的润泽,色鲜味美,深受人们喜爱。
【食用禁忌】
1.粽子在未熟时不能吃
粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟,而不熟的粽子不仅味道不佳,且极难消化,对人的胃产生极大的负荷作用。
2.吃粽子时不能太快或太多
由于消化能力较差的原因,极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害。最好是一旁佐以茶,一边细嚼慢咽的品尝粽子,一边喝茶,这样有助于吞咽和消化。
3.不能吃储存已久的粽子
自制的粽子未经过真空处理,保质期是极其短暂的,如是天气炎热,最好及时吃掉,万 一不行才存储在冰箱中,但最好在4天内吃完。
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