东平薄饼
推荐理由：
薄饼是五十年代以前常见的一种面食。其制作方法是，把小麦面粉加适量水和成面团，分开成拳头大小的“面季子”，(即小块面团)，用擀面杖擀成茶盘大小，厚薄如纸的圆形，然后放在烧热的鏊子上烙熟，即可食用。东平人常以薄饼卷葱为美食。如果在和面时加少许盐或糖，制成的薄饼便会有另一种风味。过去，农村家庭主妇多会做这种面食，有的擀饼高手可以把1公斤面粉擀制成32张薄饼，其饼薄如蝉翼，圆如满月，透过饼页，可以清楚的看到饼下面的五号字。
简介
【品质特征】
其饼薄如蝉翼，圆如满月，透过饼页，可以清楚的看到饼下面的五号字。
【主要食材】
小麦面粉、水等。
【制作方法】
其制作方法是，把小麦面粉加适量水和成面团，分开成拳头大小的“面季子”，(即小块面团)，用擀面杖擀成茶盘大小，厚薄如纸的圆形，然后放在烧热的鏊子上烙熟，即可食用。东平人常以薄饼卷葱为美食。如果在和面时加少许盐或糖，制成的薄饼便会有另一种风味。
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