【生长环境】

雁江地处四川盆地中部浅丘，属中亚热带湿润气候区，沱江河流经全境，四季分明，冬无严寒，夏无酷热，日照充足，降雨适度。独特的气候使雁江成为蜜柑最适宜栽培区。

【感官特征】

雁江蜜柑果型端庄、皮薄光滑、色泽鲜艳、口感香甜。

【口感】

果实肉质细嫩多汁，易化渣，酸甜适度，风味浓郁。

【保存方法】

一、松针保鲜法。

1、采集不带露水的新鲜松针。

2、蜜柑先阴干表皮上的水分，按大小分好类。将同样大的蜜柑果蒂朝上码 放在纸箱或木箱里，码一层蜜柑铺上一层松针，直至箱满为止。

3、上面加盖松针封严，以后每隔 1个月翻箱 1次。

二、小苏打水浸泡保鲜法。

1、把蜜柑放在小苏打水里浸泡 1分 钟，捞出沥干。

2、装进塑料袋里把口扎紧，可使蜜柑汁多味甜，色泽鲜亮，存放 3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。