岷江河鱼
推荐理由：
岷江河清沙细，污染小，自古就以盛产鲜鱼闻名。其中的江团（书面语长吻鲍）堪称淡水河鱼之极品。江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉嫩肥美，最宜清蒸。江团常被选为国宴用菜，一般游客要品尝此鱼中极品，既需要有钱，还需要有缘。
简介
【品质特征】
江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉嫩肥美，最宜清蒸。
【食用方法】
其肉鲜美肥嫩，可红烧、醋熘、笼蒸、清炖，形、色、味俱佳。
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