【产地环境】

峨眉山云雾多，日照少，雨量充沛。平原部分属亚热带湿润季风气候，一月平均气温约6.9度，七月平均气温26.1度；因峨眉山海拔较高而坡度较大，气候带垂直分布明显，海拔1500米~2100米属暖温带气候；海拔2100米~2500米属中温带气候；海拔2500米以上属亚寒带气候，是藤椒生长的理想环境。

【品质特征】

果实最为饱满、芳香自然、出油率高。

【食用方法】

1、可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉和泡椒等产品。

2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

【选购技巧】

1、挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害的;

2、选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑的;

3、还应注意大小均匀。

【储存方法】

直接放至阴凉处或放入冰箱保鲜室;