【产地环境】

黑竹沟藤椒主要生长于金沙江流域和大渡河上游区域，采自海拔1800-3000米的云雾山中。产区属高山森林气候，群山环抱，人迹罕至，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，是藤椒生长的理想环境。

【品质特征】

黑竹沟藤椒又名油椒、香椒子，是一种有独特香气和味道的植物。其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻，香沁浓郁，具有调味、健脾、去风、散寒之功效，被当地百姓视为调味珍品。

【食用方法】

1、可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉和泡椒等产品。

2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

【选购技巧】

1、挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害的;

2、选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑的;

3、还应注意大小均匀。

【储存方法】

直接放至阴凉处或放入冰箱保鲜室;