井研泡菜
推荐理由:
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸渍品,为泡酸菜类的一种。泡菜的制作工艺,是我国悠久而瑰丽的食文化遗产之一。泡菜为四川地区人民喜爱食用的一种传统乳酸发酵食品。主要原料是蔬菜、食盐和若干辅料。脆嫩芳香,风味独特,含有丰富的维生素、氨基酸。有解腻、开胃、健身的功能。在誉满中外的四川菜系中,泡菜还是其不可分割的组成部分。
简介
【加工原料】
蔬菜、食盐和若干辅料
【加工工艺】
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸渍品。
【口感】
脆嫩芳香,风味独特
【食用方法】
泡菜的吃法多种多样:
1、如果喜欢吃本味,从泡菜坛里捞起来切细就可以了;
2、如果要味道浓一些,你还可以放入油辣子,再辅以香油、味精和白糖,那味道就更好了。
3、泡菜不仅可以单独当成菜吃,让你胃口大开,还可以成为做菜的作料。
【选购技巧】
若表面发现白色的斑点,就立即停止食用或购买,说明已经变质。
【储存方法】
1、泡菜坛子安放的地方也有讲究,要选择恒温的地方,比如厕所盥洗盆下面就行,坛子里不能有油,每次抓菜也要手洗干净不能有油,不然菜会张霉衣坛边要加上水。
2、坛口要用保鲜膜密封起来在盖上盖子,这个密封效果更好,再在坛口边上加水更好。
【推荐菜谱】
泡椒肉丝、家常鳝鱼、泡椒鸡、酸菜鱼、酸菜鸭、酸菜粉丝汤
北京美食攻略推荐
更多 >>-
北京有哪些明星开的餐厅 北京明星餐厅有哪些
2019-01-17
-
北京烤肉店排名 北京最好吃的烤肉店在哪
2019-01-17
-
北京老字号餐厅排行榜 北京有哪些老字号餐厅
2019-01-17
-
到北京必买的十种零食小吃 北京特色零食小吃哪些值得买
2018-12-13
-
老北京十大特色小吃街有哪些 老北京特色小吃街盘点
2018-12-11
-
北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃
2018-11-30
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
2018-11-16
-
北京最好吃的煎饼果子在哪 北京最火的煎饼果子店
2018-10-13
-
北京簋街必吃美食有哪些
2018-09-01
-
北京最好吃的早餐店排行榜
2018-08-22
北京特产攻略推荐
更多 >>-
四川必买特产清单 四川省十大特产排行榜
2024-02-01
-
成都特产在哪里买最好 成都哪里买特产便宜又正宗
2024-01-31
-
北京有哪些可以带走的特产 北京特产有哪些可以带走
2020-08-11
-
北京有什么特产送人的 北京可以带回家的特产
2020-07-30
-
北京特产吃的 北京吃的特产有什么
2020-04-28
-
北京有什么特产 北京的特产有什么
2020-02-13
-
北京特产 北京都有什么特产
2019-12-07
-
北京知名特产有哪些?
2018-08-23
-
北京知名度最高的十大特产
2018-08-06
-
北京有哪些特产可以带走
2018-08-04