连南沙田柚
连南沙田柚是连南县特产水果之一,其果大美观,品质优良,肉质脆嫩,风味清甜,营养丰富,常食沙田柚有健胃、清热解毒、润肺、化痰止咳等功效。被称为营养保健食品,深受国内外消费者喜爱。
简介
【生长环境】
连南是“九山半水半分田”的少数民族山区县,具有发展沙由柚生产的得天独厚的优异生态条件。土层深厚肥沃,属中亚热带季风气候,具有冬短夏长,春秋过渡快特点,很适合沙田柚生长。加上连南独特的小气候,昼夜温差大,有利于沙田柚营养物质积累。
【口感特征】
果大美观,品质优良,肉质脆嫩,风味清甜
【食用方法】
1、直接食用;
先用水果刀从果实中部作圆周环切果皮一刀,深度约1cm,以不伤入果肉为宜,然后轻轻将果皮层与果肉层剥离,取出果肉顺自然果瓣用手分开各瓣去核即可食用,果皮留下另作烹食或晒干药用。
2、制作成蜂蜜柚子蜜或柚子皮糖;
3、食疗吃法:柚子皮用开水泡,代茶饮用,治疗老年性咳嗽气喘;将柚肉和梨一同洗净后煮烂,加入蜂蜜或冰糖服用,治疗肺热咳嗽。
【选购技巧】
1、看外观。观察果实呈葫芦状或梨形,果皮黄色或橙黄色,果顶有放射状印环或凹纹,果面平滑或稍有突起。
2、掂重量。不要只看大小要拿起柚子掂一掂柚子的重量,拿同样大小的柚子选择比较重点的比较好,那样的柚子水分多。
3、看表皮。熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑,反之不熟的柚子表皮则比较粗糙,所以选择表皮光滑的柚子比较好。
4、看颜色。柚子表皮的着色比较均匀的,发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的。
5、用手捏。新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实,不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软,再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。
【储存方法】
1、没剥皮的柚子,不要放冰箱里,这样做柚子存放的时间反而会缩短。
柚子怕水、怕光、怕酒、怕低温,因此柚子需要放在阴暗的地方,温度不宜过低在10度左右即可,这种常规的保存方法能保证柚子在10天内新鲜,味道不发生变化。
2、剥了皮的柚子,先用保险膜包裹再放入冰箱。
剥开的柚子保存主要是防止水分的流失,可在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜,能缓解柚子水分的流失,有一定的保鲜作用。
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