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台江姊妹饭

推荐理由：

每逢农历三月十五，苗寨里都准备好五颜六色的姊妹饭，欢天喜地地过姊妹饭节，姊妹节吃姊妹饭是游客的一大口福。

简介

【主要食材】

主料：糯米1千克

辅料：糯米染色植物：苋菜(红色)，黄饭花(黄色)，菠菜(绿色)，乌饭叶(黑色)各200克

【品质特征】

色彩艳丽，软糯清香。

【制作方法】

将糯米浸泡4小时，淘洗干净，捞起滤干，分为五份，留1份白米，其余4份分别盛入容器中，每份注入清水400毫升，分别放入1种染色植物泡制的色水。浸泡糯米10小时染上色;捞出滤干水分，把5种不同颜色的糯米分别上笼蒸30分钟至熟倒入簸箕，拨散晾冷，混合搅拌即成。

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