德庆百香果
德庆百香果主要产于德庆县官圩镇四村。果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制作芳香可口的饮料还可用来添加在其他饮料中提高饮料的品质。
简介
【产地环境】
德庆是亚热带季风气候,温暖多雨的环境,很适合种植鸡蛋果这种热带水果!
【别称】
鸡蛋果
【形态特征】
卷须及嫩枝呈绿色,无紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。
【食用方法】
一、直接食用,将鸡蛋果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪。
二、做成果汁,取一个鸡蛋果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。
三、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。成熟的鸡蛋果采购后存放一段时间后,果壳会有凹陷现象,里面的果瓤却更加香甜。
【保存方法】
一、将鸡蛋果放在冰箱急冻室,用保鲜膜一个个包好结冰起来。食用的时候就提前解冻,这个方法的鸡蛋果保存时间长,但会影响果子的口感。
二、通风干燥环境下,鸡蛋果可以放一个星期,但尽量让外皮干皱,虽然不好看,但里面的果肉和果汁还是新鲜的。
三、选购鸡蛋果时,如果鸡蛋果的外形是奇形怪状的,则是用激素催熟的。所以鸡蛋果要选择果形端正,没有明显外形缺陷或突起的。成熟的鸡蛋果表面绿色减退,逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后,果皮会出现凹陷现象,此时其果瓤更加香甜。建议大家购买时,要先闻一下,优质的鸡蛋果应该具有特殊的香味,且香味越浓郁表示成熟度越好。
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