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福清鱼丸

推荐理由：

福清鱼丸是福建省福州市福清市的特产。福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。

简介

【分类】

闽菜，福州菜

【口感】

爽滑丰润，细腻而富有弹性。

【主要食材】

鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。

【制作方法】

将鱼肉去皮、剔骨，剁成泥状后加番薯粉，搅匀制成鱼丸浆，再将猪肉馅放到鱼丸浆中间，用食指与拇指挤出球形丸子，入沸汤煮熟即可。

【产品历史】

鱼丸也叫“水丸”，是福清传统小吃之一。它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美，多吃不腻。以前，犬弟姆大鱼丸被福清人所称道。1978年之后，龙田一带的鱼丸远销香港等地，备受青睐。

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