【生长环境】

一都的山区气候特征明显，雾多昼夜温差大，适合水果生产，是福州市名优水果示范基地。枇杷因果实形状类似乐器琵琶而得名，不仅美味，还全身都是宝，是深受市民喜爱的水果之一。一都拥有山地面积15万亩，平均海拔300米，有着特别适合枇杷树生长的山地黄红壤，土地厚度介于30-60公分，土壤PH值介于6.53-7.58之间，加上冬春季雾多，少风，昼夜温差大等得天独厚的地理条件和气候条件，为枇杷树提供了良好的生长环境。

【品质特征】

一都枇杷以“果大、色艳、肉厚、汁多、味美”而驰名，先后获得了福建省名牌农产品称号以及“绿色食品”标志，是一都人引以为傲的特产。一都枇杷有三大优点：

一是品种多，共有“早钟六号”、“解放钟”、浙江“大红袍”等品种；

二是门类全，早、中、晚熟品种皆有；

三是更新快，坚持边生产边试验，目前特早熟品种“冬湖早”和特晚熟品种“红五星”已试验成功。

【口感味道】

果肉柔软多汁甜酸适度，风味佳良。

【食用方法】

1.尚未成熟的枇杷切勿食用。
2.枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千万不要误食，以免危害健康及生命。
3.吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。
4.枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。

【选购技巧】

在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

【储存方法】

枇杷不能放冰箱，储存在干燥通风的地方即可。

【产品历史】

一都镇位于我市西北部的偏远山区，境内与永泰、闽侯交界处的古崖山尾。上世纪80年代，一都镇为了扶贫开始鼓励农民种植果树。最早尝试过青梅、柑橘、橄榄等，但最终都没有为农民带来好的收入。随后，一都镇从浙江、莆田等地引进了枇杷，从此，枇杷树就在一都镇落地生根。