德庆酥
推荐理由:
德庆酥是一道美味可口的传统名点,属于广式点心。甘香松脆,呈淡黄色,色泽鲜明。原产于广东省德庆县,是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。
简介
【菜系】
广式甜品
【口感】
甘香松脆,呈淡黄色,色泽鲜明
【形态】
扁圆形,花纹清晰。
【制作方法】
1、将熟花生去衣,与熟芝麻舂研成碎屑,掺入面粉拌和过筛,倒在台上中间开塘,在塘中加入糖粉、鲜蛋、猪油、小苏打、发粉和适量的水,用手将各料搅匀捏成较松散的面团,面团不宜过干或过湿了,若过干了,粉粒间粘结力弱,烘焙时不能包裹住疏松剂释放的气体,成品僵小而难于成形;如过湿了,坯料与模板要粘结,在烘焙时易变形,也难以保持成品的表面光洁与花纹清晰。
2、烘烤炉温应当保持150℃,待表面凸起、呈金黄色即可出炉。
【需求场合】
馈赠亲友,休闲零食
广东美食攻略推荐
更多 >>-
广东有什么特产水果 广东特产有哪些水果
2022-06-07
-
糯米鸡的做法 在家怎么做正宗广东糯米鸡
2020-04-20
-
珠海有什么特色小吃 珠海有特色的小吃有哪些
2019-07-18
-
珠海老字号早茶店在哪 珠海早茶老字号推荐
2019-07-18
-
广东酱油鸡的正宗做法 家常酱油鸡的做法秘诀
2019-07-17
-
东莞特色名小吃有哪些 东莞特色小吃推荐
2019-07-17
-
东莞有什么特色美食 东莞特色美食攻略
2019-07-17
-
东莞老字号美食有哪些 东莞老字号餐厅推荐
2019-07-17
-
姜撞奶的做法 广东姜撞奶怎么做
2019-07-08
-
糖不甩的做法 糖不甩怎么做的
2019-06-24
广东特产攻略推荐
更多 >>-
顺德有哪些可以带走的特产 广东顺德特产
2021-03-02
-
顺德有哪些特产 广东顺德特产
2021-03-02
-
澄海有哪些可以带走的特产 广东澄海特产
2021-02-10
-
澄海有哪些特产 广东澄海特产
2021-02-10
-
饶平有哪些可以带走的特产 广东饶平特产
2021-01-23
-
饶平有哪些特产 广东饶平特产
2021-01-23
-
江门有哪些特产 广东江门特产
2021-01-22
-
阳江有哪些特产 广东阳江特产
2021-01-21
-
普宁有哪些可以带走的特产 广东普宁特产
2021-01-18
-
普宁有哪些特产 广东普宁特产
2021-01-18