东莞美食有不少,好吃而且特色鲜明,来到东莞要品尝地道的当地风味,就要去老字号餐厅。东莞老字号美食有哪些?为你推荐最值得吃的几家东莞老字号餐厅。
恒香园面馆
恒香园面馆在东莞可以说是家喻户晓,这家店1990年创立,至今已经快30年,东莞老字号美食。直到现在也非常受欢迎,每天来这里吃面的人非常多,虽然店面已经非常火了,但是店面依然不是很大,环境还不错,典型的老店风格。他家最好吃的就是云吞面了,云吞新鲜,馅料丰富,汤料浓香,还有免费的甜品可以吃,价格实惠。
人均:12元
招牌美食:云吞面,早餐肠粉,炒粉
地址:莞城区市桥路16号
华洋饼家
莞城华洋饼家,这是东莞最早的面包糕点店之一了,至今已经有三十多年,他家主要是卖蛋糕、派饼和面包的一家店,要说他家最吸引人的,当然就是招牌芝士蛋糕了,不仅味道好,而且物美价廉,咸芝士口味很多人都会点,没有奢华的装饰,但是味道已经说明了一切,用料好,坚持品质,非常值得推荐。
人均:42元
招牌美食:鸡蛋布丁,乳酪方包,咸芝士蛋糕,肠仔包,牛角包
地址:莞城区珊瑚新邨14座7号
凌舍好烧鹅
烧鹅是广东菜里面的一大特色,几乎是每一家粤菜馆都会有的一道菜,凌舍好烧鹅就是其中一家知名的老字号餐厅,这家店已经开了好几十年,算是地地道道的老店,不少的当地人都会去吃,每天排队点餐的人都非常多,虽然是典型的大排档风格,但是味道正宗。这家店菜品丰富,选择很多。
人均:27元
招牌美食:濑粉,烧鹅濑,叉烧,烧鹅叉烧,炒排骨
地址:长青南路地王广场2049-2050铺
朝阳东莞大包第一家
这是一家只做早市的老字号餐厅,位置在万寿路与市桥路交叉口,还是很好找的,来这里主要就是吃包子,他家的大包和特色糕点都卖得很好,大包口感松软,馅料丰富,里面还有鸡蛋,算是他家的一大特色了,配上叉烧和冬菇,个儿很大,一个大包只需要3元钱,还是很实惠的,大部分人都是一买就买一大包,还有炸咸煎饼,油利饼可以吃。
人均:8元
招牌美食:叉烧包,咸煎饼,牛脷酥,油利酥,大包
地址:万寿路与市桥路交叉口旁
冠群饮食店
莞城冠群饮食店至今已经经营了30年了,是东莞老字号美食的代表之一,店面比较简单,没有华丽的装饰,但是很多人来吃,这家店的肉丸粥几十年不变,品质好,肉丸料足味香,还有好吃的烧鹅濑粉,有不同的价位,还有各种口味的营养粥可以点,这家店的美食价格实惠,口碑也很好。
人均:12元
招牌美食:猪肝肉丸粥,肉丸鱼片粥,瘦肉鱼片粥,烧鸭吡濑粉,叉烧河粉
地址:莞城区光明路31号
东莞老字号美食代表了当地最具有特色的风味,来到东莞,这些知名的老字号餐厅一定要去试试。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;