【荔波杨梅汤】北京荔波杨梅汤特产推荐-天气网

荔波杨梅汤

推荐理由：

荔波杨梅汤在夏日，只要到了荔波的人都会喝上一碗，樟江夜食一条街上随处可见

简介

【主要食材】

杨梅。

【品质特征】

冰津上口，酸味纯正稍带微甜，汤汁浓郁红润。

【制作工艺】

杨梅汤先是将鲜杨梅拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1500～2000克)。