蒜香海蜈蚣
推荐理由:
海蜈蚣乃玉环特有海洋产品,蒜香海蜈蚣形状特异,香溢味美,蛋白质丰富。如果去玉环,可以尝试一下。
简介
【生活习性】
海蜈蚣实际上是一种胆小、温和、对人没有任何攻击性的软体动物,生长在沿海的滩涂上,以食海藻海草为主,一听到响声便会迅速钻入洞穴中。
【制作过程】
海蜈蚣切段,用沸水焯一分钟,下油锅内放葱、蒜台、辣豆瓣酱煸炒一会儿,加入海蜈蚣翻炒,最后放入青蒜小段,颠炒几下,加调味品,即可装盘。此菜既有海蜈蚣的鲜甜,又有青蒜的香味,不可不偿。
【食用方法】
海蜈蚣的味道极其鲜美,洗净后,可红烧,也可以酒糟,不用放味精,略加少许盐,即可食用。
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