廉江金萱茶
高桥镇山清水秀,广阔的丘陵地带远离城市工厂,没有任何污染,适合发展茶叶生产,自20世纪五十年代以来开始引进种植,经过几十年改良,逐步培育品质优良的金萱茶品种。产品通过国家绿色食品质量认证,畅销全国各地。
简介
【产地环境】
高桥镇山清水秀,广阔的丘陵地带远离城市工厂,没有任何污染,适合发展茶叶生产。
【口感特征】
该茶茶色碧绿清沏,滋味鲜醉甘香,香气扑鼻清高,叶底嫩绿明亮。
【类别】
半发酵茶
【选购技巧】
一、干燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的,表示干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏不易碎,则是金萱茶叶已受潮回软,品质会受到影响。
二、叶片整齐度
叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高者,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
三、外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽,金萱茶的干茶茶叶色泽翠绿有光泽。
四、闻香气
这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由于制法及发酵程度(Degree of fermentation)不同,干茶的香气也不一样。
五、尝滋味
由于各类茶之不同,其滋味亦异,有的须清香醇和,有的重在入口要刺激而稍带苦涩,有的则讲究甘润而有回味,总之,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。金萱茶滋味清纯滑润,带有淡淡奶香及花香。
六、观汤色
茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色,金萱茶汤色绿黄清澈,香显,汤中有香、醇厚、滑口。
【冲泡方法】
冷泡茶:以1500cc冷水,倒入五分之一的金萱茶的比例为原则,随即放入冰箱冷。
一、 准备器材:金萱茶,冷开水(或矿泉水),塑胶瓶或水壶等容器。
二、 以1500cc冷水,倒入五分之一的金萱茶的比例为原则,随即放入冰箱冷。三、 用任何容器均可,以方便倒出茶汤及茶叶为主。
四、 约四、五小时后,即可倒出饮用,茶味甘醇可口。
五、 未喝完,请即在放入冰箱冷藏,约四、五天不会发酵。
六、 离开冰箱,未冷藏,尽量在两小时内喝完,回温后口味较差。
七、 若要回冲,将茶汤倒出来后,在加入些许新茶叶,冷藏即可。
八、 用烘培较重火或轻陪火之金萱茶来浸泡,味甘滑重,口感更佳,此冷泡茶可回冲数次。
【需求场合】
馈赠亲友,孝敬长辈,送给领导。
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