荔波烤猪
推荐理由：
荔波当地的美食丰富多彩，烤猪是荔波一带具有地方风味的传统佳肴。
简介
【主要原料】
农家健康猪仔。
【品质特征】
味道鲜美、肉质细嫩、食而不腻。
【制作工艺】
精选本地饲养的7.5公斤左右的农家健康猪仔(宰杀、去毛、剔骨、除内杂)，整头猪入缸，加花椒、八角、山奈、草果等二十多种佐料。放在燃烧的木炭火上翻烤，使其均匀地受热。这样的烧烤过程其实蛮辛苦的，因为要一边往乳猪身上刷油，一边转动它，这样才能保证出炉之后的乳猪色泽艳丽。
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