【产地环境】

覃斗地处雷州半岛西南部，这里地处热带季风气候区，光照充足，多为红壤和砖红壤分布的丘陵低地，是种植热带水果的黄金宝地，芒果种植条件是适合大规模发展芒果生产的。

【历史发展】

据史料记载，覃斗镇所在的湛江市在公元17世纪30年代（清代）以前就有成片栽培芒果的历史。湛江最佳的产地是雷州市的覃斗镇。覃斗芒果于1987年试种成功，1989年在该镇全面铺开种植芒果。2010年覃斗镇优良芒果种植面积有2万亩左右，总产量1.5万多吨。

【外观特征】

香气浓、汁水多、果实大，外形美观

【品种】

蛋芒、台农、红象牙、金穗等20多个品种产品。
【食用方法】

1、直接食用法：洗净成熟的芒果，用水果刀沿与核平行方向左右切片，在芒果片上用刀纵横交错地划成小菱形的方块，将已切好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成漂亮的芒果片，人们就可以大饱口福。

2、过敏者食用法：为了防止过敏，可把切成小块的芒果，放人淡盐水中浸泡半小时再吃，不但可防止过敏，还能使其变得别有风味。

3、榨汁儿法：去掉芒果皮，将果肉切成碎粒，放人凉搪水中便成为鲜芒果汁，喝起来清爽适口，香气满室，令人回味无穷。

【如何储存】

1、生果（7成熟）：在10—15度，湿度适宜的环境下可达半月以上；15—25度是两周左右；在25度以上是3—7天。
2、8成熟：自然放置成熟需要7天左右。凯特熟果最长可以放2周依旧可以食用，但要求天气干燥。
3、已成熟：将成熟的芒果放到冰箱里可保存2~5天。