【生长环境】

海安县为平原地带，地形坦荡，河道稠密。通扬运河、串场河以东为河东地区，是苏中—苏北滨海平原的最高处，为海相沉积物盐碱地区。属北亚热带海洋季风性湿润气候区。气候温和，四季分明，气候宜人，冷热适中。日照充足，雨水充沛，无霜期长。春季天气多变，夏天高温多雨，秋季天高气爽，冬天寒冷干燥。适合马铃薯生长。

【品质特征】

“绿浪”马铃薯皮黄、肉白、块大、脆嫩，适于鲜食。

【味道口感】

“绿浪”马铃薯口感好、淀粉高、肉质纯，蒸煮后口感酥软，细腻，微糯，淡香。

【选购技巧】

选择表皮光滑，淡黄带灰，略有光泽。切面平滑，色泽淡黄。

【食用方法】

1、可以蒸、煮、煎、炸、烤、炒；

2、做成土豆泥、土豆饼、土豆沙拉。

【储存方法】

1、长期存放可将土豆与苹果放在一起，因为苹果会释放出乙烯，可抑制土豆长芽；

2、制作成土豆干，密封保存。

【菜谱推荐】

酸辣土豆丝、黑土豆红烧鸡块（红烧肉）、土豆泥披萨、胡萝卜土豆牛骨汤、咖喱牛腩。