【生长环境】

石花菜属亚热带性海藻，喜暖温。

1、生于大干潮线下1-2m处的珊瑚礁上。

2、生于低潮带下2-5m深处的珊瑚礁上。

【外形特点】

石花菜颜色有紫红、 深红或绛紫色，在受多光的海区生长的往往呈淡黄色。新鲜的石花菜藻体色泽十分鲜艳。石花菜藻体直立丛生，羽状分枝，互生或对生, 枝呈扁平或亚柱形。藻体分枝很多, 主枝生侧枝，侧枝上生小枝，各种分枝的末端尖形。

【口感】

爽利脆嫩。

【如何选购】

注意选购色泽通透的石花菜，另外注意颜色不要过于艳丽。

【如何储存】

此物多为晒干品，只需装入保鲜袋中，置于冰箱保鲜格内即可。

【推荐菜谱】

鸦葱拌石花菜、石花菜拌翡翠丝、石花西瓜冻、蕨根石花菜羹、石花鸭梨汤