【生长环境】

采用大棚种植。

【形态特征】

食用仙人掌形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺，茎节为扁平状，呈卵形，长14-40厘米，株高2-3米，生产期10-15年。

【食用方法】

1、可炒吃，加两个干辣椒，添点韭菜段放油暴炒。

2、可凉拌，方法依个人口味加盐、醋、糖、麻油、辣椒，但最佳口味还是傣味凉拌法。

3、还可以制作罐头、饮料、酿酒。

4、切好的仙人掌条除了干炒后清水泡以外，还可以直接用沸水抄一下用清水泡，只是炒制的要清爽些，沸水抄的粘液多些，但色泽好。两种方法看哪种方便取其即可。

5、不论是炒制清水泡，还是沸水抄了清水泡，总的原则是加工熟后都要用清水泡一天左右，目的是漂去酸涩味。

【推荐食谱】

凉拌仙人掌、仙人掌炖鸡、仙人掌炒青红椒、脆炸仙人掌、滑蛋仙人掌、仙人掌铁板牛柳、仙人掌拌豆腐、香菇仙人掌