长洲大果杨桃
据悉,长洲岛是广州市唯一的文化旅游风景区,是广州市文化历史遗迹最密集地区之一,因黄埔军校而闻名中外。同时,长洲岛也是个农业耕作区域,因此有不少特产:长洲大果杨桃、深井霸王花及龙眼、黄皮等。
简介
【生长环境】
黄埔属亚热带季风气候,年平均气温21.9℃;常年无雪,无霜期长,气候温和,雨量充沛,土地肥沃,拥有丰富的果蔬的生长。
【产品特点特点】
长洲大果杨桃由长洲岛从泰国引进、种植,具有色泽金黄、果实饱满、大而爽滑、汁多肉嫩、甜酸适中、且带蜜味、风味较佳的特点。
【口感】
无酸涩味,果肉细嫩化渣,种子极少。
【如何挑选】
一、看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。
二、看外表。体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。
三、看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。
挑选杨桃时用手掂一掂,一般越沉的汁越多。清洗干净后切除带有涩味的棱边,生食时最好切成条状而非星状,能保证每块甜度均匀;由果头吃到尾,会越吃越香甜。
【保存方法】
杨桃很容易变黄变色,最好用泡末纸包住,放在冰箱冷藏室里保存,并尽可能的包严。
【食用方法】
杨桃可以配伍其他食材制作成各种菜肴,例如:蛋奶炖杨桃、拔丝杨桃。
【食用禁忌】
杨桃鲜果,性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,最好不要冰凉及加冰饮食。
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