无花果糕
推荐理由:
无花果糕味道鲜美甜润,为一难得佳品。 看起来也有一种很清凉的感觉,夏季广东人常食用其解暑!
简介
【主要食材】
无花果
【风味特点】
光润透明,酸酸甜甜滑滑的,是很好的甜品。看起来也有一种很清凉的感觉。
【制作方法】
(1)勺内加清水、白糖,用中火烧开,撇去浮沫,再加入猪大油、香蕉精,用手勺不断搅动,小火至浓汁,透亮,倒入碗内,放冰箱内冰凉待用。
(2)将无花果用滚水焯一下,晾凉剥去外皮,每个用刀一切4瓣,在盘中码放成放射状花形,晶糕切成5毫米小丁。
(3)取出水晶汁均匀倒在盘中无花果上,撒上晶糕即成。
【需求场合】
休闲零食,解暑小吃
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