米易何首乌
米易何首乌,是四川省攀枝花市米易县的著名特产,该品所含的卵磷脂含量高于大豆、深海鱼油,是其它地区的何首乌卵磷脂含量的三倍以上,其中还含有高量的硒元素,铁元素。
简介
【生长环境】
米易县地处攀西地区,这里地质结构非常特殊,所以矿藏异常丰富,生长的何首乌所含的卵磷脂含量高于大豆、深海鱼油,是其它地区的何首乌卵磷脂含量的三倍以上。
【品质特征】
米易何首乌呈团块状或不规则纺锤形,长6至15cm,直径4 cm至12cm,表面红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,并有横长皮孔样突起及细根痕。体重,质坚实,不易折断,断面浅黄棕色或浅红棕色,显粉性,皮部有4至11个类圆形异形维管束环列,形成云锦状花纹,中央无木心。浓郁的参香味。味微苦而甘涩。
【食用方法】
1、何首乌防脱茶
取首乌粉80g,放入暖水瓶内,用开水浸泡6小时,泡至颜色成棕红色即可饮用,随添加开水浸泡,待茶色浅淡,更换新品。长期饮用可防脱发。
2、何首乌黑发酒
制首乌粉、熟地粉各40g,当归粉20g,浸于一升粮食酒中,半月后开始饮用,每天约20ML,连续饮至见效。
3、何首乌茯苓白术饮
首乌粉40g、茯苓粉15g、白术粉10g,用温水调服。可养颜补气血,乌发。
4、何首乌煮鸡蛋
制首乌粉150g加适量水,煮蛋2个,再加入适当调味料,武火烧沸,文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下,剥去蛋壳再于锅内煮4分钟后取出,食蛋饮汤,每天一次,适于虚不受补者。
【食用禁忌】
1、何首乌忌猪肉、无鳞鱼、血(各种血制品,如:血豆腐)、葱、蒜。
2、何首乌忌铁器。
【选购技巧】
1、眼观:米易何首乌呈团块状或不规则纺锤形,长6至15cm,直径4 cm至12cm,表面红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,并有横长皮孔样突起及细根痕。体重,质坚实,不易折断,断面浅黄棕色或浅红棕色,显粉性,皮部有4至11个类圆形异形维管束环列,形成云锦状花纹,中央无木心。
2、鼻嗅:浓郁的参香味。
3、品尝:味微苦而甘涩。
4、手摸:片型规整,坚实,不易折断。
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