【种类】

邳州板栗有陈果1号、炮车2号、九家种、处署红几个品种。

【生长环境】

邳州市属半湿润暖温带季风气候，四季分明，日照和雨量充足，无霜期长，土壤多中性至微碱性，有机质含量丰富，极适宜农作物生长。得天独厚的地理环境和气候条件为板栗的生长提供了充足的条件。

【口感味道】

生食清脆，味道甘甜，质地致密，糯性强。

【品质特征】

1、外在感官特征：果形整齐饱满，果皮紫褐色、富有光泽，熟食肉质细糯、味香甜。

2、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

【选购技巧】

1、栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子；

2、栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满；

3、摇一摇，不能听见声音的是新鲜的；

4、好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓。

【储存方法】

1、未剥壳的放入阴凉通风处或放入沙子中保存；

2、剥了壳的装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏。

【食用方法】

1、带壳煮熟或用河沙炒熟食用；

2、剥壳后，可炖汤、红烧食用。

【菜谱推荐】

糖炒栗子、板栗烧鸡、板栗红烧肉。