怀柔虹鳟鱼
推荐理由:
怀柔虹鳟鱼是一种鱼类,分为金鳟鱼、虹鳟鱼、山女鳟鱼三类。
简介
【品种特征】
金鳟鱼外表金黄色,具有观赏价值,它的肉质口感发脆,适合片生鱼片沾芥末汁食用。
虹鳟鱼的外表黑褐色,怀柔地区这类鱼数量占大多数,它的肉质鲜嫩,适合烤着吃,味道俱佳。
山女鳟鱼的外表有斑点,一般人很难分辨,它属于鲑鱼的一种,在价格上比其它鳟鱼的价格高,肉质更鲜美,也适合烤制,但是有一点要注意唯独它的烤制方法和其它鳟鱼不同,只用食盐撒上烤制即可,味道纯天然,清香。
【选购技巧】
以鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的,鱼眼要清澈透明不混浊,无损伤痕迹;用手指按一下鱼身,富有弹性就表示鱼体较新鲜。
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