深沪水丸
推荐理由：
深沪水丸又名鱼丸，是福建泉州传统的地方名菜。
简介
【主要原料】
鳗鱼
【制作方法】
系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。
【口感特征】
色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻
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