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宁波贡干

推荐理由:

宁波特产贡干又名壳菜,也就是淡菜干,不但肉味鲜美,而且营养价值很高。

简介

【历史】

  在唐朝时就已作为进献皇室的贡品,“贡干”名称由此而来。

【主要原料】

  海蚌

【制作方法】

  淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。

【食用方法】

  鲜食可先煮熟,去掉两边锁壳和毛,再加入萝卜、紫菜同煮,分外可口。宁波淡菜肉大而肥,加工晒干就叫干肉。

【食用方法】

  1、淡菜可以氽汤,也可做菜;

  2、淡菜个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食;

  3、淡菜500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。