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银记豉油皇牛肠

推荐理由：

银记豉油皇牛肠是广东广州市著名的传统小吃，属于粤菜系。

简介

【菜系】

粤菜

【口味】

鲜香

【主要食材】

大米、牛肉、姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉。

【制作方法】

用精制大米磨成米浆，蒸制成拉肠粉，用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调料作馅，再浇上特级生油、猪油、生抽、味精、糖、开水、枧水配制的酱油，就制成香浓爽滑、白如雪、薄如纸的可口肠粉，深受食客欢迎。早在50年代已驰名广州，成为妇孺皆知的西关名小食。

【如何选择】

在荔湾区文昌北路167号的老店和上九路、惠福东路、东川路及文明路新开的分店以及荔湾区“西关人家”里，都可尝到这一名牌小食。

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