庆元香菇，浙江省丽水市特产，中国国家地理标志产品。

　　庆元香菇又称花菇。据考，人工栽培香菇始于南宋，相传系生于建炎四年(1130)的庆元县一位名叫吴三公的农民发明。

　　1989年，经国际热带菌类学会主席张树庭教授考察研究，确认庆元是世界人工栽培香菇技术的发祥地，并亲笔题写了“香菇之源”匾额。

　　1992年7月，台湾大学植物系教授李瑞青一行来庆元考察后，亦认定香菇技术的发祥地是在中国而不是日本。

　　2002年06月12日，原国家质检总局批准对“庆元香菇”实施原产地域产品保护。

【品性特征】

　　香菇，又名香蕈，是食用菌的一个主要品种，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

　　蘑菇由成熟的孢子萌发成菌丝，菌丝为多细胞，蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。

　　香菇“肌理玉洁，芳香韵味”，营养丰富，风味独特，素有“诸菌之冠，蔬菜之魁”美称，是中国传统的“山珍”之一。