酥理玛酒
推荐理由:
你到美丽的泸沽湖畔,随便走进一座木楞房里,好客的主人都会敬给你一碗酥理玛。酥理玛是摩梭 、普米人家用传统工艺酿造的美酒 。色微橙、酒度低、味醇美,香飘四溢,营养丰富,是摩梭和普米人家待客的佳品。
简介
【主要食材】
优质大麦
【度数】
10度
【口感】
绵和醇香,清凉可口
【制作方法】
酿造时,首先要把加 工的粮食淘洗干净,然后把它放进锅里煮,直到籽粒快要煮熟时,取出 晾冷再按一定的比例撒上酒曲并搅拌均匀,然后放进大布口袋里发酵。 两天后,就会散发出酒味,此时就把它密封在大坛子里。到一定时候, 拔出坛塞,放入适量清水,再如前盖严,待2-3小时后即可将坛里的清水倒出来,即成。
【需求场合】
招待客人,馈赠亲友
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