【产地环境】

张家口市万全区位于河北省西北部，万全鲜食玉米从上世纪末开始兴起，逐渐发展成为万全的“黄金名片”。

由于独特的区位、土壤和气候原因，区内产出的鲜食玉米品质居全国之首，是全国鲜食玉米五大加工区之一。

【生产情况】

目前，万全区拥有鲜食玉米种植面积6万亩，年产量2亿多穗，年产值2.5亿。万全的鲜食玉米种植加工实现了五个统一：统一原料基地建设标准、统一规范基地农户种植模式、统一产品生产标准、统一产品质量标准、统一产品销售和原料采购。

产品主要出口韩国、日本、俄罗斯，美国、加拿大等国家，国内市场主要销往京津冀，并销往沪、浙、蒙、陕、渝等全国各地。

【品质特征】

主要产品有鲜食糯玉米穗、鲜食甜玉米穗、鲜食甜玉米粒、玉米罐头、玉米糁等，生产的鲜食玉米糖分大、口感好，品质居全国之首。

【选购技巧】

选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。

【储存方法】

1.采收：5月下旬至6月下旬，玉米吐丝后20至25天，花丝变黑时采收。采收时需带苞叶。

2.贮藏：常温下存放时间不超过24h。不得堆码。