天气网提供全国国内城市天气预报，旅游景点天气预报，国际城市天气预报以及历史天气预报查询

天气预警

天气插件

微信公众号

扫码随时看天气

蔚县糖麻叶

推荐理由：

糖麻叶是蔚县人的传统小吃，具有鲜明的地方特色，有许多饭庄面铺都在制作，在街头售卖。属于春节，端午节节令食品。成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口。

简介

【口感】

外脆里软，咸甜适宜。

【制作原料】

精粉10千克，碱面100克，红糖1千克，盐200克，矾200克，用水6.5千克。每千克炸20个，耗油250克。

【制作方法】

①将矾砸碎再将碱面、盐放入，倒进1/3的水研化开(用手摸没渣儿)，再将余下的水倒入盆内，与面同时放入和均匀，和好面叠一叠刷一上点油，饧一会儿放到案板上，用刀切一长条，剁成一块块小剂，每个重80克;

②用炸面0.5千克和红糖和在一起，再用250克干面一揉即成糖面;

③把一小块面剂铺上糖面，抻薄两头成长方形，用刀剁三连刀(中间距离一样)，拿起放到油锅里糖面向下，用筷子按背面，让分的四瓣都鼓起来。

北京十大美食排行榜

更多 >>

北京十大特产排行榜

更多 >>

北京美食攻略推荐

更多 >>

北京特产攻略推荐

更多 >>

北京十大景点排行榜