佳品甑蒸糕
推荐理由：
蒸糕素为通县小吃佳品，香甜可口，别有风味，老少皆喜。
简介
【制作工艺】
此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料。
其做法以10斤米为例，取粘米7斤，糯米3斤混合浸泡10小时后，靡成米浆，包好压干，再用手搓成粉粒，上笼 ( 甑 ) 蒸熟。
蒸笼采用小竹筒或圆木筒穿孔，高约10公分，直径4公分，内套活塞。
上蒸时，先将壶水烧开，再将小甑置于壶口，壶口以湿布密封，然后将粉粒、红糖、芝麻投入甑内蒸，均1分钟即成。
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