【生产情况】

白牛奶葡萄，又称白葡萄，已有千余年的栽培历史，宣化名优特产品。种植面积占葡萄总面积的80%以上，其特点为果穗呈圆锥形，果穗大，一般重486-620克。最大穗可达1850克;果粒大，呈长椭圆形，如牛之奶头，平均粒重7.5克，皮肉黄绿色，质脆而多汁，可以剥皮、切片。素有“刀切牛奶不流汁”。的美誉。

该产品属中晚熟品种，生长期133天，有效积温3054℃。在宣化采摘期为中秋节前后，故为节日佳品。建国以后累积产量已达4384.45万公斤。其中出口达750万公斤。

【口感】

肉厚而脆，汁多而甜，酸甜适度。

【品质特征】

宣化白葡萄皮薄粒大，肉厚而脆，汁多而甜，含糖量高，其味道鲜美，甜酸适度，有一股特殊的清香。除含有大量葡萄糖外，还含有蛋白质、多种维生素和磷、钾、钙等矿物质，有很高的营养价值，是老少皆宜的营养佳品。