【科目】

毛茛科

【生长环境】

云黄连是一种高海拔阴生植物，适合冷凉山区，多雨地区。对温度、水分和土壤以及地势要求严密。而福贡地处碧罗雪山，高黎贡山之间的怒江中北部，境内海拔高差大，立体气候显著，冬无严寒，夏无酷署，种植分布区年平均气温13℃—17℃，有效积温3500—5300小时，最冷月平均气温5—10℃，最热月平均气温20—30℃，年降雨量1000—1500毫米，海拔在1800—3400米的山地和蔬林地。是云连的原产地和适生地区，也是怒江的云连原产地和适应地区，以及主要分布产区。奇特的自然气候条件为发展优质黄连奠定得天独厚的生态基础。

【采收加工】

秋季采挖，除去须根及泥沙，干燥，除去残留须根。

【选购推荐】

在挑选黄连时易挑选切块比较长的，表皮看起来比较干燥，而起呈现出金黄色的，里面的漩涡型的物体越大越好，要选择表皮比较薄的。闻一闻黄连要选择没有任何怪味的为宜。

【储存方法】

将黄连切片晒干后放置在容器中进行隔离保存即可。

【菜谱推荐】

黄连猪大肠、黄连肉桂茶