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石屏八面煎鱼

推荐理由：

正宗的石屏八面煎鱼，有几百年历史了，是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制的。

简介

【主要食材】

元宝鲤鱼

【制作方法】

浑圆的鲤鱼，破肚去鳃，不必除鳞，以圆熟的功夫煎制，微火窄油，慢工细作，间入花椒、八角、草果、辣椒等作料。

【口感风味】

外焦里嫩，滋味醇厚又清甜爽口

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