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绩溪挞馃

推荐理由：

绩溪挞馃是安徽省宣城市绩溪县的特色小吃，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。

简介

【主要原料】

绩溪挞馃是绩溪当地民间的一种普通面食，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等

【品质特征】

入口芳香、硬软适中，独具地方特色。

【制作方法】

先选用干香椿、五花肉丁、面粉、味精、糖。将干香椿入水涨发、五花肉丁入锅稍煸，将干香椿剁碎与肉丁、味精、糖搅拌和成馅待用;面粉加冷水和成面团，取一小面团并用擀面杖压成手掌大的圆形薄面饼。放入馅料后包紧。再压成薄圆形，入平锅烙至二面金黄即可。

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