【料包】

甘松，山奈，荜拨，良姜，砂仁，白蔻，白芷，肉桂，丁香，另加大茴香、小茴香、草果。这几种药料混杂在一起，制成药料包，即可用来熬制腊汁。

【口感】

肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散

【历史发展】

我 国加工腊汁肉的历史悠久，在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作；秦灭 韩后，制作技艺传到今西安，并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法，与现在腊汁肉的制法基本相同，只是现在的用料、制作更为讲究。

【食用方法】

用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。