【品质特征】

永顺板栗具有果大、色艳、质优、较耐储藏的特点，食之有甜糯细腻、清香爽口之感。

【产地环境】

永顺是板栗生产区，气候、土壤条件适合板票生态习性。全县各乡镇均有板栗分布，以抚志、高坪、芙蓉等乡镇为多。

【食用方法】

板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，还可制作精美的糕点及加工成多样食品。

【如何选购】

1、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3、摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

4、品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

【如何保存】

1、未剥壳的放入阴凉通风处或放入沙子中保存;

2、剥了壳的装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏。

【需求场合】

专供外出旅行或馈赠亲友之用。

【菜谱推荐】

糖炒栗子、板栗红枣粥、板栗烧鸡