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葱扒鸡

推荐理由：

葱扒鸡是黑龙江地方家常传统菜。主料是填鸭，配料是大葱等，调料为酱油、猪油等，主要通过扒制的做法而成。

简介

【口感】

鸡肉酥嫩,味道鲜美。

【主要食材】

填鸭1000克，大葱，料酒各10克，油菜汤200克，猪油150克，玉米淀粉30克，酱油20克。

【制作方法】

1.将鸭入沸水煮至八成熟后去骨。

2.大葱切成3厘米长段，放入沸猪油中炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加料酒，味精，精盐，汤，将鸭子蒸熟。

3.将一勺汤烧开后加入味精，料酒，精盐和酱油，用玉米淀粉调稠。

4.将煮好的鸭子扣入盘中，浇汁即可。

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