新化龙牙百合，具有个大片粗、肉质肥厚等特点，晒干后，每片长约两寸，宽5.6分，呈银白色， 晶莹透亮，很象人们传说中的龙牙，因而得名。

【口感味道】

肉质肥厚、细腻、软糯、醇甜清香、风味别致。

【食用方法】

龙牙百合是食用百合中的优品，既可鲜吃，也可晒干储藏，还可制成百合粉。

【选购技巧】

1、百合干的色泽不是越白越好。纯无硫的百合干呈乳黄色。

2、百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少。

3、纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味。

4、好的百合很干脆而不柔。

【储存方法】

1、放入冰箱冷冻室；

2放置在阴凉处密封保存。

【推荐菜谱】

百合配伍山药做粥、百合芝麻猪心汤、百合配伍菊花茶去躁养肺、百合配伍薏米做粥。