【荣誉称号】

滦南柏各庄大米以其颗粒匀净、富有粘性、糯软香喷、适口性强而远近闻名，堪于天津“小站米”相媲美。

“柏玉”、“滦玉”牌柏各庄大米作为滦南特产在历届唐山市农展会和河北省农展会上亮相，并被评为“唐山市特色农产品”、“河北省名优农产品”称号。

【地域范围】

柏各庄大米主要生产于滦南县柏各庄镇。柏各庄镇地处河北省滦南县西南方向，地处滦河下游，渤海之滨，有70多年的种稻历史。

柏各庄大米地域保护范围包括柏各庄镇45个村，东到南解庄子，南到张崔各庄，西到小双坨、北到王沟府，地理坐标为东经118o37′12″～118o27′58″，北纬39o17′4″～39o24′25″。保护面积11.94万亩，常年种植水稻面积7万亩，年产稻米3.8万吨。

【口感】

入口后滑爽、糯软香喷、口感细腻、软硬适中，有稻米自然香味。

【品质特征】

1、产品外在品质特征

柏各庄大米晶莹透明、光滑，颗粒均匀、整齐、碎米少，杂质少 、腹白小，整精米率≥95%，垩白米率≤7%，垩白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密、富有粘性、油亮。

2、产品内在品质特性

柏各庄大米营养丰富，经检测，蛋白质含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g;钙含量>3mg/100g。

3、质量安全规定

柏各庄大米加工精度达到GB1354—86规定的等级标准，卫生指标符合GB2715—2005规定的指标。