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金溪麻糍

推荐理由：

麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成。

简介

【主要食材】

糯米，碱水

【口感风味】

落口消溶，口齿生香

【制作工艺】

1、先将糯米浸洗后蒸熟

2、将蒸好的糯米倒入石臼中用木棰捣打成糯米泥，中间要不停的翻面棰捣打匀。

3、然后用手沾点清水，揪出一个个糯米圆子。

4、然后把糯米团子搓圆按扁，中间放上芝麻馅团，包起来，封口按平。，再滚上黄豆粉即可。

【食用方法】

食用麻糍，可炸可烤，还可切成薄片晒干、油炸后碾碎，当作擂茶、米糊的香料。为表示喜庆吉祥，客家人还要在麻糍中心点上一颗四星红点。

【需求场合】

馈赠亲友，伴手礼

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